Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-01-2016, 07:00 AM #1Senior Member
- Ngày tham gia
- Dec 2015
- Bài viết
- 143
Gà nấu măng chua hạt dổi của người Hòa Bình
Tiết trời lạnh của mùa đông rất thích hợp để bạn thưởng thức món măng chua nấu gà với hạt dổi ở Hòa Bình với mùi vị chua dịu nhẹ và thịt gà mềm mượt.
Du khách đến Hòa Bình rất thích thú khi được thưởng thức món canh chua nấu gà từ lâu đã nổi tiếng. Nói đến măng chua, hầu như trong mỗi góc bếp của người dân nơi đây đều có, bởi đây là món ăn đặc trưng mang hương vị của núi rừng.
Thường những củ măng giang tươi sau khi được lấy từ trên rừng về sẽ được thái nhỏ, ngâm nước sạch trong khoảng một ngày để măng hết mùi hăng và đắng. Sau đó, măng được rửa sạch và ngâm tiếp với muối cho đến khi lên men, nước măng chuyển sang màu đục và có vị chua đặc trưng.
Măng chua ở đây ngon hơn các nơi khác cũng bởi được muối bằng nước suối, có thể bảo quản hàng năm khi ăn vẫn thấy măng trắng và mùi vị chua thơm ngon mà không vẩn chút váng nào.
Gà nấu măng chua hạt dổi là món ăn mang hương vị của núi rừng đất Hòa Bình. Ảnh:<em style="margin: 0px; padding: 0px;"> Vàng A Hiếu[/I]
Gà được chọn nấu canh măng chua cũng là loại gà đồi được thả nên thịt săn chắc, dai và thơm. Gà được làm sạch thái miếng nhỏ rồi ướp cùng chút gia vị và măng chua cho ngấm. Sau đó, người ta phi thơm hành mỡ rồi cho măng cùng thịt gà vào đảo đều cho đến khi săn lại.
Đổ ngập nước vào thịt gà, đun lửa liu riu cho đến khi gà chín mềm, tỏa mùi măng chua thơm nức. Nhưng món ăn này không thể thiếu được một loại gia vị đặc trưng là hạt dổi. Vị hăng, thơm rất đặc trưng khiến nó không lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.
Khi ăn thực khách cảm nhận được những miếng măng giòn, vị canh chua thanh nhẹ. Từng miếng thịt gà chín mềm quyện lẫn mùi măng lẫn mùi thơm của hạt dổi khiến bạn khó lòng cưỡng lại nổi.
Theo Vnexpress.net
Theo dulich.vnChủ đề cùng chuyên mục:
- Phở chua Cao Bằng níu kéo bước chân du khách
- Nem măng đắng của người Tày trên đất Lào Cai
- Top 10 món ăn khiến du khách nước ngoài'sợ chết khiếp'
- Lạp xưởng ngon trứ danh đất Tây Bắc
- Nhớ rau rừng quê tôi
- Thưởng thức đặc sảnHải Phòng giữa lòng Hà Nội
- Đặc sản trên gánh hàng rong ở Hội An
- Khám phá những phố ẩm thực độc đáo tại Hà Thành
- Đến với vùng đất ăn cơm nếp 365 ngày
- Phở Việt Nam- top 12 món ăn được bình chọn ngon nhất thế giới
Interesting information about Dark...
Hôm nay, 12:51 PM in Du lịch Miền Bắc