Sự sắc bén tới đáng ngạc nhiên của dao làm cho bếp Nhật

Sự phổ quát của dao làm cho bếp Nhật đã vượt ra khỏi cương vực của xứ sở mặt trời mọc và lan rộng trên toàn toàn cầu trong suốt một thập kỷ vừa qua. Dù rằng thực tế là dao Nhật thường có giá cao hơn cũng như đòi hỏi sự bảo dưỡng tận tường hơn so với những mẫu dao thường ngày khác.
dao zwilling
1 số người thường chọn lựa sản phẩm dao làm cho bếp giá tốt. Không những thế việc sắm dao giờ đây cũng giống như việc sắm xe vậy. Ví như người nào cũng chỉ chọn các thứ có giá tiền phải chăng thì Porsche (hay Jaguar, Ferrari, Maserati, v.v.) sẽ chẳng có lý do gì để tồn tại. Lý do mà mọi khách hàng dao làm cho bếp Nhật Bản như vậy như lý do tại sao những người ham mê xe tương đối tậu những dòng Porsche. Họ yêu chúng và muốn có các trải nghiệm lý tưởng nhất với sự lựa chọn của mình.

khía cạnh quan yếu nhất của khả năng cắt của dao là độ sắc bén. Những con dao khiến bếp Nhật thường dùng thép cacbon chất lượng cao; thay vì thép không gỉ bình thường mà bạn kiếm tìm thấy trên những mẫu dao thông dụng hơn. Điều này mang lại cho dao làm cho bếp Nhật lưỡi dao cứng nhất trên thị trường; có thể qua 1 thời gian dài dùng mà vẫn giữ được độ sắc bén như dao cạo.
https://saigonbep.vn/dao-nhat-kai/
thông thường, dao Nhật có góc mài tương đối rẻ. Góc mài lưỡi dao càng thấp, dao càng sắc. Để san sớt 1 số ví dụ, đây là độ sắc bén của lưỡi dao của 1 số mẫu dao:

Dao Global Santoku Knife : 25 độ

Dao Miyabi Fusion Chef's Knife : 19 đến 24 độ

Dao đầu bếp Zwilling Pro : 30 độ
saigonbep.vn

Chủ đề cùng chuyên mục: