Bánh bao là một món ăn nhẹ quá phổ biến đối với người dân Viet Nam. Bạn cũng có thể đơn giản dễ dàng đặt mua đc bánh bao ở chiếc xe bán bánh bao vẫn chạy qua nhà, mua ở siêu thị, ở chợ hay bất kể Showroom nào. Hiện giờ cũng có khá nhiều tiệm bánh bao hiện đại nổi lên. Tuy vậy làm bánh bao bằng bột mì k cần bột nở rất dễ, có thể làm tại nhà. Hãy cùng tìm kiếm hiểu qua bài viết “Cách làm bánh bao bằng bột mì Không cần bột nở đơn giản ngay tại nhà”.
1. Lợi ích của việc ăn bánh bao đối cho sức khỏe
Trước khi học cách làm bánh bao bằng bột mì k cần bột nở, hãy cùng tìm hiểu về món ăn này. Bánh bao là một món ăn phổ biến trong nền ẩm thực Á Đông, trong đó có Viet Nam. Nó được làm từ những bánh mì mềm như bánh baozi, đc nhồi với các loại nhân như thịt heo, tôm, rau củ, trứng, nấm, vv. Có tương đối nhiều tác dụng của việc ăn bánh bao đối đến sức khỏe, như sau:
Cung cấp năng lượng: Bánh bao có chứa carbohydrate & protein, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đây là một nguồn dinh dưỡng cần thiết trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Cung cấp chất xơ: Bánh bao cũng chứa chất xơ, giúp bức tốc công dụng tiêu hóa & giảm nguy cơ bệnh tật tiêu hóa.
Cung cấp Vi-ta-min và khoáng chất: Bánh bao có thể chứa nhiều hình thức rau củ & thức ăn khác, giúp cung cấp vitamin & khoáng chất cho cơ thể.
Giúp giảm cân: Nếu bạn ăn bánh bao chứa đựng nhiều rau củ và thực phẩm nhiều chất xơ, nó có thể giúp giảm cân bằng cách giảm cảm giác háu ăn và giúp tiêu hóa tốt hơn.
Tiết kiệm thời gian: Bánh bao là một loại đồ ăn tiện ích và nhanh chóng và kịp thời để chuẩn bị, vì vậy nó là một lựa chọn tốt cho người bận bịu.
2. Làm bánh bao bằng bột mì ko cần bột nở đc không?
Vậy bạn cũng có thể làm bánh bao bằng bột mì ko cần bột nở không? Có thể làm bánh bao bằng bột mì mà k cần sử dụng bột nở, mặc dù vậy, kết quả sau cùng có thể khác so với bánh bao được làm bằng bột mì có áp dụng bột nở. Tuy nhiên cách ủ bột ko cần bột nở cũng Không để cho bánh bao quá khác so với bản gốc. Bột nở (baking powder) giúp bánh bao phồng lên & mềm mịn hơn.
mặc dù thế, nếu bạn có nhu cầu làm bánh bao bằng bột mì k cần bột nở, bạn cũng có thể thay bằng men bia hoặc men nước. Men bia hoặc men nước cũng có tác dụng làm bánh phồng và mềm mịn, nhưng bạn cần phải điều chỉnh lượng men để đạt đc kết quả vừa lòng nhất.
3. Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì ko g cần bột nở đơn giản tại nhà
bên dưới đây là những công thức làm bánh bao bằng bột mì k cần bột nở tại nhà mà bạn cũng có thể tham khảo. Những công thức này là cách làm bánh bao chay bằng bột mì đa dụng.
3.1. Cách làm bánh bao chiên mà k cần bột nở
Đối với nhiều gia đình, bánh bao Không nhân vẫn là chọn phổ biến nhất. Bánh bao này thích hợp với nhiều khẩu vị khác nhau & có thêm sự ngọt ngào và tay chảy trong miệng của sữa tươi, rất thu hút. Bên dưới đây sẽ là cách làm bánh bao chay Không cần bột nở.
Nguyên liệu:
300g bột mì đa dụng
250ml sữa tươi
30g đường
14g men
Dầu ăn
các bước làm:
Tiến hành làm hỗn hợp men sữa tươi bằng cách đun nửa phần sữa tươi cho đến khi ấm. Sau đó, tắt bếp & thêm men vào, khuấy đều hỗn hợp này. Tiếp tục, bạn cho phần sữa tươi còn lại vào & để hỗn hợp nghỉ trong vòng 15 phút.
sau đấy, nhào bột. Cho bột qua một chiếc rây lọc để thu được một hỗn hợp bột mịn. Sử dụng phần bột này cho vào hỗn hợp men sữa ở trên và nhào bột cho đến khi mịn. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm & để bột nghỉ trong 2 tiếng.
Để làm bánh bao, lấy khối bột ra một mặt bàn sạch sẽ. Lăn bột thành những thanh dài & định hình bất kỳ hình dáng nào cho bánh bao. Để bột ủ trong 30 phút.
sau cuối, chiên bánh bao. Đun dầu ăn lên & cho mỗi viên bánh bao vào chảo sôi. Đảo bánh đều cho đến khi vỏ bánh chuyển màu vàng. Vớt bánh vừa chiên ra khỏi chảo và để ráo dầu.
3.2. Cách làm bánh bao nhân thịt mà k cần bột nở
Bánh bao nhân thịt là món ăn truyền thống của tương đối nhiều đất nước & đc yêu thích bởi hương vị đậm đà & ngon miệng. Dưới đó là cách làm bánh bao nhân thịt k cần dùng bột nở:
Nguyên liệu:
500g bột mì đa dụng
1 tsp muối
1 tsp đường
1 tsp dầu ăn
250ml nước ấm
300g thịt heo xay nhuyễn
1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
1 củ hành khô, băm nhỏ
1 muỗng canh xốt cà chua
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh dầu mè
1 tsp tỏi băm nhỏ
1 tsp tiêu
Hướng dẫn:
trộn đều hỗn hợp bột mì, đường, muối và dầu ăn trong một bát lớn.
Thêm nước ấm vào từ từ & trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn & đàn hồi.
Nhào bột trên mặt bàn Cho tới khi bột thật mịn & k còn dính tay.
Đặt bột vào một bát lớn, phủ lại & để trong một chỗ ấm khiến cho bột khởi phát trong khoảng 1 giờ Đồng hồ.
Ngoài ra bột phát triển, chuẩn bị nhân bánh bao. Đun nóng dầu ăn trong một chảo, cho hành tây & hành khô vào xào & cho thịt heo xay vào đảo đều. Thêm xốt cà chua, dầu mè, tỏi băm nhỏ & tiêu, đảo đều & chờ cho thịt chín và hành thơm. Sau đấy, tắt lửa và để nguội.
Nhào lại bột & chia thành các phần nhỏ để làm các bánh bao.
Nhồi các phần bột thành hình tròn, thêm nhân và gấp lại để tạo thành hình bánh bao.
Đặt bánh bao lên giấy wax & để trong nồi hấp khoảng 15 phút.
Sau khi hấp xong, bánh bao sẽ có màu trắng, mịn và phồng lên.
3.3. Cách làm bánh bao sữa mà k cần bột nở
Bánh bao sữa là món ăn ngọt ngào, đc làm từ bột mì, sữa tươi & đường. Dưới đây là cách làm bánh bao sữa ko cần sử dụng bột nở:
Nguyên liệu:
500g bột mì đa dụng
1 tsp muối
1 tsp đường
1 tsp dầu ăn
250ml sữa tươi
100g đường
50g bơ, tan chảy
1 quả trứng
50% tsp bột nở
50% tsp muối (cho nhân bánh bao sữa nếu muốn)
Hướng dẫn:
trộn đều hỗn hợp bột mì, đường, muối & dầu ăn trong một bát lớn.
Thêm sữa tươi vào từ từ & trộn đều Cho tới khi hỗn hợp trở nên mịn & đàn hồi.
Nhào bột trên mặt bàn Cho tới khi bột thật mịn & k còn dính tay.
Đặt bột vào một bát lớn, phủ lại và để trong một chỗ ấm khiến cho bột phát triển trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Trong khi bột khởi phát, chuẩn bị nhân bánh bao. Trộn đường, bơ tan chảy, trứng và bột nở trong một bát lớn. Nếu muốn nhân bánh bao sữa có hương vị mặn, bạn có thể thêm muối vào hỗn hợp này.
Nhào lại bột & phân thành các phần nhỏ để làm các bánh bao.
Nhồi các phần bột thành hình tròn, thêm nhân & gấp lại để tạo thành hình bánh bao.
Đặt bánh bao lên giấy thấm dầu & để trong nồi hấp khoảng 15 phút.
Sau khi hấp xong, bánh bao sẽ có màu trắng, mềm và phồng lên.
3.4. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh k cần bột nở
Bánh bao nhân đậu xanh là món ăn truyền thống của khá nhiều đất nc, đặc biệt là trong ẩm thực TQ & Đông Nam Á. Dưới đó là cách làm bánh bao nhân đậu xanh k cần dùng bột nở:
Nguyên liệu:
500g bột mì đa dụng
1 tsp muối
1 tsp đường
1 tsp dầu ăn
250ml nước ấm
200g đậu xanh, luộc chín và xay nhuyễn
100g đường
50% tsp bột nghệ (tùy chọn)
một nửa tsp bột hạt sen (tùy chọn)
1/4 tsp muối
Hướng dẫn:
trộn lẫn hỗn hợp bột mì, đường, muối và dầu ăn trong một bát lớn.
Thêm nước ấm vào từ từ & trộn lẫn Cho tới khi hỗn hợp trở nên mịn & đàn hồi.
Nhào bột trên mặt bàn cho đến khi bột thật mịn & Không còn dính tay.
Đặt bột vào một bát lớn, phủ lại & để trong một chỗ ấm làm cho bột phát triển trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Trong khi bột phát triển, chuẩn bị nhân bánh bao. Trộn đậu xanh, đường, bột nghệ, bột hạt sen & muối trong một bát lớn.
Nhào lại bột & phân thành các phần nhỏ để làm các bánh bao.
Nhồi các phần bột thành hình tròn, thêm nhân & gấp lại để tạo thành hình bánh bao.
Đặt bánh bao lên giấy wax và để trong nồi hấp khoảng 15 phút.
Sau khi hấp xong, bánh bao sẽ có màu trắng, mềm và phù lên.
4. Lưu ý khi làm bánh bao bằng bột mì k cần bột nở
Khi làm bánh bao bằng bột mì Không cần bột nở, cần chú ý một số điều sau đây để đảm bảo thành công & giữ đc độ giòn & mềm của bánh:
  • Làm bánh bao bằng bột mì đa dụng có độ đàn hồi tốt để làm bánh bao. Nếu dùng loại bột mì kém chất lượng, bánh có thể bị cứng hoặc bị vỡ khi hấp. Hãy lưu ý hạn dùng của bột mì trước khi áp dụng nhé.
  • Luôn ghi chú đến tỷ lệ nước & bột mì khi trộn bột. Nếu nước quá ít, bột sẽ khó nhào & khi hấp bánh sẽ bị khô. Nếu nước quá nhiều, bột sẽ bị nhão & bánh sẽ Không đc đẹp.
  • Nhào bột đều & đến khi bột mịn & Không còn dính tay. Nếu bột còn dính tay, bạn có thể thêm một ít bột mì để làm khô hơn. Mặc dù thế, k được để bột quá khô để hạn chế bánh bị bứ.
  • Để bột khởi phát trong một chỗ ấm và thoáng khí để đảm bảo bánh phồng đều. Ủ đủ thời gian quan trọng để bóng xốp & mềm hơn.
  • Nhân bánh cần đc chế tạo trước để đảm bảo độ chín & hương vị của bánh. Bạn cũng có thể chọn lựa nhân theo sở thích của mình như thịt, đậu xanh, trứng muối, hay xúc xích.
  • Khi nhồi bột và thêm nhân, cần nhồi đều để bánh không bị lộn xộn hoặc hỏng hình dạng.
  • Khi hấp bánh, cần có khoảng cách giữa các bánh để bánh tránh bị dính vào nhau. Nếu để quá chật, bánh sẽ bị dính, không đều hoặc bị vỡ.
  • Nếu muốn làm bánh bao chiên, cần hấp bánh trước đấy để bánh chín đến mức vàng & phồng. Sau đấy, mới chiên bánh.

Những nguyên liệu trên có thể tìm mua ở các shop, chợ hay đặt online rất nhanh & tiện lợi. Như New way Mart, đấy là một trang thương mại điện tử chuyên cung cấp những sản phẩm dược-mỹ phẩm an toàn, lành tính cho tất cả những người dùng. Ko chỉ đc đặt mua sản phẩm uy tín, bạn còn đc cung cấp những thông tin cụ thể về sản phẩm trước khi quyết định tìm mua hàng tại NewwayMart.
Kết luận
Làm bánh bao bằng bột mì Không cần bột nở vừa dễ ăn & cũng rết dễ làm. Nếu muốn biết những công thức nấu ăn khác, hãy theo dõi Ẳn uống mạnh khỏe nhé.

Chủ đề cùng chuyên mục: