Trong các món ngon Ninh Bình thì chắc chắn dê núi là đặc sản nổi tiếng nhất, được yêu thích nhất. Khắp cố đô có vô vàn các quán thịt dê, nhưng đâu mới là nơi du khách nên ghé chân? Haloninhbinh sẽ giới thiệu cho bạn một địa chỉ được đánh giá rất cao – nhà hàng Chính Thư Ninh Bình.

1. Giới thiệu về Nhà hàng Chính Thư Ninh Bình

Địa chỉ: Khê Thượng, Ninh Xuân, Hoa Lư, Ninh Bình

Địa chỉ của Chính Thư rất dễ tìm, nằm ngay trong phố cổ Tràng An. Tức là bất kỳ du khách nào đi Tràng An – điểm phải đến của Ninh Bình thì đều có thể đi qua nhà hàng. Nhà hàng Chính Thư đã được mở từ năm 2008, nhưng thậm chí gia đình chủ quán còn có truyền thống nhiều đời làm thịt dê từ 40 năm trước. Chính Thư là nhà hàng thuộc phân khúc trung cấp, đảm bảo sạch sẽ lịch sự, không gian thoáng mát. Lối bài trí mang đậm phong cách dân dã, nông thôn Việt Nam. Ví dụ như nhiều vật dụng nội thất làm từ nứa, tre, trúc,… nên rất thân thiện và phù hợp.

Giá cả của Chính Thư rất hợp lý, vừa túi tiền đa phần du khách. Giá trung bình cho một người ăn một bữa no nê chỉ khoảng 150.000 đến 200.000 đồng. Nhà hàng Chính Thư Ninh Bình là một địa chỉ rất phù hợp cho mọi nhóm du khách sau khi chơi Tràng An. Bạn đi theo nhóm nhỏ gia đình hay nhóm đông người cũng đều được vì nhà hàng luôn có đủ chỗ.

Nguồn ảnh: Sưu tầm

2. Các món phải thử của Nhà hàng Chính Thư
2.1 Dê né

Dê né là một món ăn từ dê được rất nhiều người thích vì vị đậm đà. Miếng thịt dê được cắt thành hình quân cờ, chiên ngập dầu trong lửa lớn. Vì thế mà thịt giòn tan bên ngoài, bên trong vẫn còn hồng hồng mềm mọng. Vì không tẩm ướp nên thịt dê giữ được vị ngọt tự nhiên. Khi ăn chấm tương là đủ vị.




Nguồn ảnh: Sưu tầm

2.2 Lẩu dê

Bao giờ cũng thế, lẩu là món xuất hiện hầu như trong mọi cuộc nhậu lai rai. Lẩu dê Ninh Bình nhìn chung cũng khá giống lẩu thường, ăn kèm với các loại rau theo mùa, váng đậu, đậu phụ,… Nhân vật chính là thịt dê được tuyển chọn từ những phần thịt ngọt nhất. Ăn lẩu vào mùa đông thì đặc biệt ấm bụng. Nhậu cùng vài chén rượu, bia và gọi vài món ăn kèm là đủ no.




Nguồn ảnh: Sưu tầm

2.3 Nầm dê nướng

Trong bữa ăn nếu chỉ ăn mãi thịt dê thì cũng chán. Vậy thì đừng quên gọi thêm một đĩa nầm dê nướng. Miếng nầm được vệ sinh sạch sẽ, xắt mỏng, ướp cùng chao, dầu hào, sả, tỏi,… các loại rồi đem nướng trên than hoa. Nầm ăn dai dai, sần sật rất đưa miệng.




Nguồn ảnh: Sưu tầm

2.4 Dê xào lăn

Dê xào lăn là món có thể ăn như món khai vị. Thịt dê được sơ chế rồi xào với các loại tía tô, hành tây, rau theo mùa,… Đặc biệt là thịt dậy mùi dấm trong quá trình tẩm ướp. Ở nhà hàng Chính Thư Ninh Bình, dê xào lăn còn giữ nguyên bì thịt nên ăn rất thú vị, sần sật giòn tan trong miệng.